Serviola. Serióla dumeriln (Risso, 1810)
Conocido también como pez limón y verderol (Fig. 48), es el «amberjack» de los pescadores ingleses y americanos; se caracteriza por un cuerpo oblongo y comprimido provisto de escamas muy pequeñas y poco visibles, la boca es bastante grande provista de diminutos dien-
tes formando bandas en mandíbulas, vómer, palatinos y lengua. La aleta caudal es amplia y en forma de media luna. La línea lateral dibuja una S muy abierta hasta el origen de la aleta anal, donde se endereza. Pertenece a la familia de los carángidos y suele confundirse con otros ejemplares de la misma familia, con los que guarda bastante semejanza.
El dorso y la parte superior de los flancos es de un color azul metálico profundo, con reflejos verdosos; los flancos son blanco-amarillentos, y el vientre, más claro. Es un pez que puede alcanzar pesos de hasta cincuenta kg., aunque desde la costa es raro capturar ejemplares superiores a los seis kg. La reproducción suele iniciarse al final de la primavera prolongándose hasta el final del verano.
Vive en las costas cálidas y templadas del Atlántico y en el Mediterráneo, no siendo frecuentes más allá de la costa meridional de Inglaterra; se alimenta de alevines, crustáceos, calamares y pequeños peces. Suele encontrarse en grupos de alrededor de una docena de ejemplares en fondos rocosos y de arena, próxima a la costa.
La serviola realiza migraciones estacionales, acercándose a la costa durante el final de la primavera y el verano y buscando aguas más profundas a partir del otoño, posiblemente abandonando las bajas temperaturas de las aguas superficiales en esa época. Julio y agosto son los meses en que se la puede encontrar con mayor facilidad en aguas litorales; sobre todo después de unos cuantos días de buen tiempo, ya que gusta de las aguas cálidas, siendo un pez de paso que puede encontrarse
en la proximidad de puntas rocosas que se sumergen con fuerte pendiente en el mar.
Su presencia puede ser denunciada por los saltos fuera del agua de agujas y otros peces, como mújoles, escapando a sus ataques. Se puede observar que después del ataque vuelven a aguas más profundas, pues suelen repetirse en el mismo lugar. Pueden capturarse durante todo el día, pero las horas más favorables suelen ser aquellas en que las aguas están más calientes, ya que en ellas es cuando más cercana se encuentra de la costa.
Su pesca suele tener mayor rendimiento con mar tranquilo y sin viento, ya que en el momento en que el mar comienza a tener movimiento la serviola busca fondos profundos y tranquilos.
Desde costa se puede pescar al lanzado mediante señuelos, aunque para capturar ejemplares grandes es más adecuado la utilización de cebos naturales, siendo el pez vivo, aguja o mújol, así como la sepia y el calamar, los más eficaces. Los grandes ejemplares de serviola no suelen atacar a los peces artificiales o los señuelos, en tanto que los ejemplares de cinco o seis kg. sienten una especial preferencia por las cucharas plateadas ondulantes grandes y el Rápala Magnum de 13 cm.
ESPECIE: SERVIOLA
Denominación científica Familia Otros nombres Serióla dumerilü. Carángidos. ' Serviola, pez limón, verderol, sirvia, alballada, verderón.
Peso máximo Peso medio Récord IGFA En aguas europeas, 25 a 30 kg. 4 - 8 kg. 70,6 kg. Bermudas, 1981.
Reproducción El desove tiene lugar al final de la primavera y principios del verano.
Procedimientos de pesca Es una especie que puede pescarse con cebo vivo, o al lanzado con plumas y señuelos.
Cebos más adecuados
Tamaño y tipo anzuelo Diámetro o resistencia de línea El mújol vivo de diez a quince cm. constituye uno de los mejores cebos. La sardina muy fresca, el calamar y la sepia. El pez artificial, cuchara ondulante y pluma. Fuerte, del n° 2 al 4/0. 30 a 407 100.
Lugares aconsejables y costumbres Son peces emigrantes, que estacionan ocasionalmente en las zonas litorales.
Mejores épocas de pesca Suele acercarse a la costa a partir del mes de mayo, siendo frecuente en los meses cálidos del año.
